Insalata Piccante (3)

Come fare un infuso vegan disintossicante

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Pomodori Maturi
2 – Melanzane Medie
1 Mazzetto – Basilico
20 G – Pinoli Tostati
1 Spicchio – Aglio
2 – Peperoncini Piccanti
– Aceto Di Vino
– Olio D’oliva
– Sale

Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare. Frullare il basilico con l’aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa. Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un’insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle. Salare e spruzzare con l’aceto. Versare la salsa piccante e mescolare delicatamente.

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ultimo aggiornamento: 25-05-2016

Redazione Primo Chef

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