Insalatina Di Asparagi

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Asparagi Sottili
4 – Uova
– Prezzemolo
– Olio D’oliva
1 Pizzico – Sale
– Succo Di Limone
1 Pizzico – Pepe

Lessate gli asparagi in acqua salata e scolateli. Rassodate le uova, sgusciatele, togliete i tuorli e sbriciolateli. Disponete gli asparagi sul piatto da portata, cospargete sulla superficie i tuorli sbriciolati, irrorate versando l’olio a filo, spruzzate con il succo di limone, spolverizzate con un pizzico di pepe e uno di sale. Servite.

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ultimo aggiornamento: 27-05-2016

Redazione Primo Chef

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