Involtini Di Peperoni (2)

Oggi Vi proponiamo un antipasto ricco di gusto: ecco a Voi Involtini Di Peperoni (2)

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Tipologia: Antipasto

Persone: 6

Ingredienti:
3 – Peperoni
3 Tranci – Salmone Fresco
1/2 – Cipolla
1 – Carota
– Sedano
1 – Mela
200 G – Funghi Champignon
20 Cl – Yogurth Bianco
– Alloro
– Erba Cipollina
– Sale

Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde. Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato. Mescolare bene. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini. Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.

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