Lasagne di pancarrè alle verdure

Lasagne di pancarrè alle verdure: perfette da servire come piatto unico a base di verdure. Da provare in alternativa alla classica lasagna preparata con la pasta all’uovo.

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Siete alla ricerca di un piatto unico a base di verdure un po’ alternativo? La ricetta delle lasagne di pancarrè alle verdure allora fa al caso vostro. In questa ricetta la pasta all’uovo generalmente utilizzata per preparare le lasagne è sostituita con il pancarrè.

Per questo tipo di preparazione io vi consiglio di utilizzare il pancarrè senza crosta. Le lasagne preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per un giorno.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 30′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Ingredienti per preparare le lasagne di pancarrè alle verdure (per 4 persone)

  • 1 confezione di pancarrè
  • 300 grammi di formaggio tipo fontina o asiago
  • 100 grammi di formaggio spalmabile
  • 1 peperone giallo
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 200 grammi di pomodorini
  • un pizzico di origano
  • olio extravergine di oliva q.b.
Lasagne di pancarrè
https://it.pinterest.com/pin/291115563389002600/

Preparazione delle lasagne pancarrè alle verdure

Per preparare le lasagne di pancarrè alle verdure iniziate lavando accuratamente tutte le verdure. Prendete poi la melanzana, mondatela e tagliatela a cubetti. Ponete un’ampia padella sul fuoco, scaldate un filo d’olio poi fatevi rosolare le melanzane per 4-5 minuti.

Procedete poi tagliando le zucchine e il peperone a cubetti e i pomodorini a fettine. Aggiungete tutte le verdure alle melanzane e fate cuocere per altri 5-10 minuti.

A questo punto passate alla composizione della lasagna: foderate una teglia con della carta da forno e fate un primo strato di formaggio. Proseguite facendo uno strato di verdure e uno di formaggio grattugiato. Proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti a vostra disposizione.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Sfornate e servite ben calde. Buon appetito!

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche le lasagne al forno con spinaci e salmone affumicato.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/291115563389002600/