Licurdia (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Cipolle Novelle
200 Cl – Brodo Di Carne
50 G – Sugna
– Peperoncino Piccante Pestato
350 G – Pane Raffermo
150 G – Formaggio Pecorino Fresco

Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un’ora. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.

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