Licurdia (3)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Patate
150 G – Carote
100 G – Bieta
300 G – Cipolle Dolci Di Tropea
100 G – Strutto
Alcune Fette – Pane Abbrustolito
– Pepe Rosso Piccante
– Sale

Lavate e tagliate le verdure, meno la cipolla. Tritatele e ponetele in una pentola di coccio dove bolliranno in abbondante acqua salata per 50 minuti. A parte cuocete a lungo le cipolle, affettate grossolanamente, nello strutto con l’aggiunta di poca acqua. In