Linguine Ai Carciofi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Linguine
3 – Carciofi
70 G – Gherigli Di Noci
50 G – Mollica Di Pane
– Latte
– Burro
– Sale

Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20 minuti in un po’ di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.