Linguine Alle Acciughe

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Linguine
4 – Pomodori Perini
2 Spicchi – Aglio
20 – Acciughe Fresche
– Prezzemolo Tritato
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe
1 Cucchiaino – Pasta D’acciughe

Diliscate le acciughe, lavatele, asciugatele. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti. Scaldate l’olio in una padella, rosolatevi le acciughe, scolatele e mettetele su un piatto. Nella stessa padella sciogliete un cucchiaino di pasta d’acciughe, unite l’aglio, i pomodori e cuocete per dieci minuti, regolate sale e pepe, cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete la pasta, scolatela, versatela nella padella del sugo, unite le acciughe, mescolate e servite.