Liquore Alle Noci

Oggi Vi suggeriamo una bevanda leggera e dissetante: Liquore Alle Noci

Tipologia: Bevande

Persone: 4

Ingredienti:
100 Cl – Alcool A 90 Gradi
1000 G – Noci Fresche
800 G – Zucchero
1 Pezzetto – Cannella
– Noce Moscata
– Chiodi Di Garofano

Pulite le noci, spezzettatele, compreso il mallo, e ponetele nell’alcool, in un recipiente chiuso. Esponetelo al sole e fate macerare per circa due mesi, agitando ogni tanto. Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d’acqua fino a formare uno sciroppo. Filtrate l’alcool ed aggiungetelo allo sciroppo unendo un pezzetto di cannella ed un po’ di noce moscata e chiodi di garofano. Mescolate bene, richiudete e riesponete al sole per altri 15 giorni. Dopo filtrate di nuovo ed imbottigliate. Potrete gustarlo dopo almeno tre mesi. Nota: l’operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d’ovatta o con l’aiuto di un colino molto fitto.

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ultimo aggiornamento: 14-06-2016

Redazione Primo Chef

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