Lombatine Di Vitello

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Lombatine Di Vitello

Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Lombatine Di Vitello
8 Fettine – Lardo
Alcune Cimette Tenere – Rosmarino Fresco
– Timo
– Basilico
2 Manciate – Pinoli
– Aglio
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe Bianco

Tostare i pinoli, quindi pestarli con le erbe, unendo olio, sale, pepe per ricavarne una salsina. Salare e pepare ogni lombatina, avvolgerla su se stessa e avvolgervi intorno due fettine di lardo, fermando con uno stuzzicadenti. Rosolarle brevemente nell’olio e servirle con la salsina di pinoli.

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ultimo aggiornamento: 16-06-2016

Redazione Primo Chef

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