Maccheroni Ai Fagioli

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
250 G – Pasta Tipo Maccheroni
300 G – Fagioli
80 G – Pancetta
1 – Cipolla
2 Cucchiai – Farina
1 Pizzico – Bicarbonato
– Aglio
– Alloro
– Sale
– Pepe

Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato. Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l’aglio, l’alloro e una spolverata di farina. Unite i fagioli, sale e pepe. Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.

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ultimo aggiornamento: 19-06-2016

Redazione Primo Chef

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