Maiale Al Latte Veneto

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Maiale Al Latte Veneto

Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Coscia Di Maiale
100 Cl – Latte
50 G – Burro (o Olio D’oliva Extravergine)
– Vino Bianco
– Rosmarino
– Salvia
– Sale
– Pepe

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

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ultimo aggiornamento: 23-06-2016

Redazione Primo Chef

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