Maltagliati Ai Fasolari

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
250 G – Pasta Fresca
500 G – Fasolari
2 Spicchi – Aglio
1 – Peperoncino
3 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
1 Ciuffetto – Prezzemolo
1/2 Bicchiere – Vino Bianco

Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino. Una volta che l’aglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento. Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco. Buttare la pasta nell’acqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare.

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ultimo aggiornamento: 24-06-2016

Redazione Primo Chef

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