Maltalgliati Pollo E Asparagi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
320 G – Pasta Tipo Maltagliati Freschi All’uovo
400 G – Asparagi
200 G – Petto Di Pollo A Dadini
1 – Cipollina
40 G – Formaggio Grana A Scaglie
– Vino Bianco Secco
1 Noce – Burro
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Mondare gli asparagi, lavarli, tagliarli a tocchetti, brasarli nell’olio con la cipollina triturata, unendo il pollo e, dopo averlo rosolato, sfumare con il vino. Salare e pepare: lessare al dente i maltagliati, scolarli e terminare la cottura nell’intingolo con una noce di burro ed il formaggio.

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ultimo aggiornamento: 25-06-2016

Redazione Primo Chef

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