Melanzane Alla Graticola

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
6 – Melanzane Piccole
2 Spicchi – Aglio Tritato
1 Manciata – Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno. Inciderle leggermente per facilitare la cottura. Metterle in una terrina con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20 minuti. Scaldare la graticola e rosolarle 10 minuti per parte.

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ultimo aggiornamento: 03-07-2016

Redazione Primo Chef

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