Melanzane Alla Parigina

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Melanzane
150 G – Prosciutto Crudo
80 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 – Uovo
50 G – Burro
– Sale
– Pepe

Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l’uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.

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ultimo aggiornamento: 04-07-2016

Redazione Primo Chef

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