Melanzane Fritte (2)

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
3 – Melanzane
3 – Uova
80 G – Formaggio Grattugiato
– Basilico
– Aglio
– Sale
– Olio D’oliva

Tritare 1 spicchio d’aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l’eccesso d’acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola.

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ultimo aggiornamento: 04-07-2016

Redazione Primo Chef

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