Melanzane Gustose

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1500 G – Melanzane
500 G – Peperoni
– Aglio
– Menta Fresca
– Olio D’oliva
– Aceto Di Vino
– Sale

Lavate le melanzane e tagliatele a striscioline sottili, salatele e fatele scolare. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle. Mettete le melanzane a friggere, con i peperoni, in abbondante olio. Quando saranno appassite, disponete le verdure a strati in un’insalatiera. Cospargete con fettine d’aglio e menta e condite con un bicchiere d’aceto fatto bollire. Mescolate e servite in tavola freddo.

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ultimo aggiornamento: 05-07-2016

Redazione Primo Chef

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