Melanzane In Tortino

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
450 G – Melanzane Grigliate
4 – Pomodori Maturi
2 Cucchiai – Olio D’oliva
20 G – Burro
1 – Mozzarella
– Pangrattato
– Farina
– Sale

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.

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ultimo aggiornamento: 05-07-2016

Redazione Primo Chef

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