Minestra Alla Bendini

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
100 G – Pangrattato
100 G – Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
1 – Uovo
100 G – Mortadella Macinata
100 G – Prosciutto Cotto
– Noce Moscata

Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare. Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.

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ultimo aggiornamento: 12-07-2016

Redazione Primo Chef

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