Minestra Di Coste E Lenticchie

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
350 G – Coste Di Bietola

150 G – Lenticchie
100 G – Riso
– Passato Di Pomodoro
1 – Cipolla
1 – Carota
1 Costa – Sedano
1 Spicchio – Aglio
150 Cl – Brodo
– Formaggio Grattugiato
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Tenete a bagno le lenticchie per qualche ora, eliminate quelle venute a galla, sciacquatele. Mondate le coste, lavatele e sminuzzatele grossolanamente. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, rosolatevi cipolla, aglio, sedano e carota