Minestra Gialla

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Tuorli D’uovo
4 Cucchiai – Formaggio Parmigiano
4 Cucchiai – Pan Pesto
5 Tazze – Brodo

Preparate il brodo, meglio se di carne. Quando sta per bollire, preparate in una terrina i tuorli d’uovo, il pane pesto e il parmigiano: mescolate bene e diluite con un po’ di brodo. Appena il brodo bolle, versateci dentro il composto sbattendo bene con una forchetta per evitare che si formino dei grumi. Riportate ad ebollizione e servite.