Olive In Salamoia (2)

Per una buona cena tra amici Vi consigliamo un idea sfiziosa: Olive In Salamoia (2)

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Tipologia: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti:
– Olive
– Finocchio Selvatico
– Aglio
– Peperoncino Rosso Piccante
– Sale Grossetto

Scegliete le olive migliori, perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente. Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua, inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati), fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato. Saranno pronte dopo circa tre mesi. Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott’olio con finocchio, aglio, peperoncino e buccia gialla d’arancia tritata finissima.

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