Orecchiette Alla Rucola

Come fare un infuso vegan disintossicante

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Orecchiette
3 Mazzetti – Insalata Rucola
3 Spicchi – Aglio
3 – Peperoncini Piccanti
4 – Acciughe Sotto Sale
5 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale

Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette. Insaporire in 5 cucchiai di olio, l’aglio e i peperoncini. Stemperare nell’olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l’aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino.

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ultimo aggiornamento: 07-08-2016

Redazione Primo Chef

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