Passato Di Patate

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Tipologia: Contorno

Persone: 6

Ingredienti:
800 G – Patate
50 Cl – Latte
120 G – Burro
4 – Porri
1/2 Cucchiaino – Maggiorana Tritata
50 Cl – Brodo
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Sale
– Pepe

Affettare i porri e farli appassire in 60 g di burro. Unire le patate pelate e tagliate a pezzi, il brodo, sale e pepe e portare a cottura le patate a fuoco medio. Levare dal fuoco e frullare. Rimettere sul fuoco aggiungendo il latte, 1/2 cucchiaino di maggiorana e il resto del burro. Far amalgamare gli ingredienti e servire il passato con parmigiano grattugiato.

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