Pasta Cresciuta Campana

Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
1000 G – Farina
40 G – Lievito Di Birra
– Strutto (o Olio D’oliva)
– Sale

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale. L’impasto deve risultare morbido ed elastico. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es. termosifone). Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge. Dorare e servire subito.

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ultimo aggiornamento: 28-08-2016

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