Pesce Al Sale (2)

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Pesce Al Sale (2)

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Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Orata (o Branzino)
1 – Cipolla
1 Mazzetto – Finocchio Selvatico
3000 G – Sale Grosso Integrale
– Olio D’oliva

Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d’oliva. Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto. Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata. Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.

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