Piccole Quenelles Di Tacchino Con Polenta

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Piccole Quenelles Di Tacchino Con Polenta

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Tipologia: Pollame

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Tacchino Tritato

100 G – Polenta
1 – Uovo
1 Bicchiere – Vino Rosso
– Farina Di Castagne
1 Bicchierino – Olio D’oliva Extravergine
1/2 – Cipolla
– Erbe Aromatiche
– Sale
– Pepe

Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.