Polpette Di Borraggine

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Borraggine
3 – Uova
40 G – Mollica Di Pane Raffermo Sbriciolata
50 G – Formaggio Pecorino Grattugiato
– Prezzemolo
– Aglio
– Noce Moscata
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Mondare e lavare la borragine. Scottarla in poca acqua con un pizzico di sale. Scolarla e sminuzzarla. Una volta tiepida, unirvi le uova sbattute, il pecorino, la mollica di pane, il prezzemolo e l’aglio tritati

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