Purea Di Carote

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Carote

60 G – Burro
1 Foglia – Alloro
Alcuni Semi – Cumino
– Sale Marino

Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d’alloro e i semi di cumino per 20 minuti. Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere poi sul fuoco la purea ottenuta, farla scaldare nuovamente, quindi spegnere il fuoco e mescolarvi il burro. Servire come contorno.