Purea Di Cipolle

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Cipolle
40 Cl – Besciamella Pronta
100 G – Burro
10 Cl – Panna Liquida
– Zucchero
– Pepe
– Sale

Pelare e affettare le cipolle. Sbollentarle per qualche minuto in acqua salata e scolarle bene. Mettere le cipolle in un tegame e farle stufare in 50 g di burro, mescolando e facendo attenzione a non farle colorire. Unire poco sale e zucchero e una macinata di pepe poi la besciamella, mescolare, coprire il recipiente e porre in forno a 170 gradi per 30 minuti. Passare al setaccio, aggiungere il resto del burro, la panna e amalgamare bene il tutto prima di servire.

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