Ravioli In Crema Verde

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
700 G – Pasta Tipo Ravioli Di Magro

300 G – Asparagi
200 G – Panna Da Cucina
– Maggiorana
– Burro
2 – Scalogni
– Sale
– Pepe

Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito.