Biscotti alle mandorle e nocciole: semplici e leggeri!

I biscotti alle mandorle e nocciole sono facili da preparare e ideali per una colazione leggera o per una merenda veloce.

Voglia di biscotti fatti in casa? Con la nostra ricetta dei biscotti alle mandorle e nocciole potrete realizzare un dolce sano e gustoso, ottimo per uno spuntino o per la vostra colazione!

Oggi vi proponiamo una ricetta per preparare dei biscotti semplici e leggeri, ma se volete dare un tocco in più al vostro dolce, provate ad aggiungere il cacao all’impasto!

Ingredienti per i biscotti con le mandorle tritate e nocciole tritate (per 4 persone)

  • 90 gr di mandorle
  • 90 gr di nocciole
  • 200 gr di zucchero
  • 100 gr di albumi
  • 1 baccello di vaniglia
  • Sale q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 120′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

Biscotti mandorle e nocciole
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/549228117029334554/

Preparazione dei biscotti alle mandorle e nocciole

I biscotti alle mandorle e nocciole sono molto facili da preparare. Per cominciare, mettete in un mixer dotato di lame le mandorle e le nocciole. Tritate grossolanamente e nel frattempo, in una ciotola, versati gli albumi e cominciate a sbatterli con una frusta. Aggiungete il sale e gradualmente anche lo zucchero.

Non appena avrete montato a neve i vostri albumi, ottenendo un composto bianco e spumoso, unite le mandorle e le nocciole tritate. Potete anche setacciarle per ottenere una farina, che renderà i vostri biscotti più morbidi. Nel frattempo, incidete una bacca di vaniglia e con un piccolo coltello estraetene i semi. Aggiungeteli al composto, girando bene e amalgamando il tutto.

Dopo aver mescolato, prendete il vostro composto e inseritelo in una sac-à-poche. Mettete un foglio di carta da forno su una teglia e date la forma che più vi piace ai vostri biscotti. Vi consigliamo di farli di diametro di circa 5 cm e di altezza 2 cm e mezzo.

Cuocete in forno preriscaldato a 100° per 2 ore. I vostri biscotti sono pronti!

Se vi sono piaciuti, provate i nostri biscotti al limone e rosmarino. Vi stupiranno!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/549228117029334554/

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ultimo aggiornamento: 18-09-2017

Lorenzo Martinotti

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