Come fare l’eggnog

Eggnog, la ricetta facile e veloce per preparare una delle bevande americane più apprezzate e tipiche del periodo natalizio.

Il vin brulè sta al Natale italiano come l’eggonog sta al Natale americano e dei Paesi del Nord Europa. Questa particolare bevanda è molto simile allo zabaione ma va consumato con moderazione poiché contiene parecchio liquore. L’eggnog tradizionalmente si prepara nell’arco di tutto il periodo dell’avvento e si serve anche a Natale dopo il classico pranzo in famiglia. Dal gusto molto dolce, la bevanda a base di panna e arricchita con brandy e rum può essere consumata sia fredda sia calda.

Per prepararlo vi consiglio di non utilizzare la frusta elettrica in modo da non rischiare di montare la panna. Per rendere il tutto ancor più goloso potete servire con biscottini di pan di zenzero o altri dolcetti natalizi. Ecco la ricetta!

Ingredienti per preparare l’eggnog (per 6 persone)

  • 600 ml di panna liquida
  • 6 uova
  • 480 ml di latte intero
  • 225 gr di zucchero
  • 120 ml di rum
  • 120 ml di brandy
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di essenza alla vaniglia

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ + il tempo di riposo in frigorifero

eggnog
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/zabaione-cocktail-natale-bevande-221043/

Preparazione dell’eggnog

Per preparare l’eggnog iniziate sbattendo le uova fino ad ottenere una bella spuma, proseguite aggiungendo lo zucchero, la noce moscata e l’essenza di vaniglia. Continuate a lavorare con una frusta a mano in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Proseguite versando a filo la panna, mescolate bene poi unite anche il latte. Sempre continuando a sbattere aggiungente anche il brandy e il rum. Il risultato finale deve essere una crema non troppo liquida ma nemmeno troppo densa.

Lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore prima di servire il vostro liquore di Natale.

In alternativa vi consiglio di provare il liquore di ginepro.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/zabaione-cocktail-natale-bevande-221043/

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ultimo aggiornamento: 17-12-2017

Elisa Melandri

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