La squisita vellutata di cavolfiore e patate con speck

La vellutata di cavolfiore e patate è un tipico piatto autunnale molto buono, se poi ci aggiungiamo anche lo speck diventa davvero saporito!

chiudi

Caricamento Player...

La vellutata di cavolfiore e patate è quel tipico piatto da guastare per cena, durante l’autunno, quando le temperature iniziano ad abbassarsi. Non c’è niente di più piacevole di gustarsi una crema di cavolfiore.

I cavolfiori e le patate si abbinano perfettamente in questo piatto, aggiungendo lo speck donate quel tocco di croccantezza e sapore in più che vi farà rimanere a bocca aperta. In più, questo piatto è light e potete prepararlo anche se state seguendo una dieta!

Ingredienti per fare la zuppa di cavolfiore e patate (per 4 persone)

  • 500 gr di cavolfiore
  • 200 gr di patate gialle
  • 40 gr di speck
  • un bicchiere di latte
  • un filo d’olio extra vergine di oliva
  • noce moscata q.b
  • sale q.b
  • pepe q.b

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 40′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

Vellutata di cavolfiore e patate
Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/506303183079534091/

Come preparare il passato di cavolfiore e patate con speck

Per preparare questo primo piatto iniziate dalle patate, che sono quelle con il tempo di cottura più lungo. Privatele della buccia, tagliatele a tocchetti e mettetele a bollire in una pentola di acqua bollente salata. Lavate e pulite anche il cavolfiore, privatelo delle foglioline e delle parti più dure del gambo, tagliate anche questo a tocchetti e mettetelo a bollire insieme alle patate per circa 40 minuti.

In una padella antiaderente fate rosolare lo speck, fino a quando sarà molto croccante e privo di grasso. Scolate poi l’olio in eccesso.

Quando le verdure saranno pronte scolatele dall’acqua, aggiungete il latte e la noce moscata e tritate tutto finemente, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

A questo punto impiattate la vellutata di cavolfiore e patate e aggiungete una spolverata di pepe, un filo d’olio e lo speck. Servite!

Se siete degli amanti della vellutata, provate a fare quella autunnale di zucca e noci.

BUON APPETITO!

Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/506303183079534091/

Se ti è piaciuta la notizia, condividila sui social!