Come si fanno le golose frittelle di zucca?

Come si fanno le frittelle di zucca gialla? Questo è un contorno davvero goloso e facile da preparare!

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La ricetta delle frittelle di zucca salate è un contorno davvero facile e veloce da preparare. È un piatto molto goloso che può essere servito in diverse occasioni, per un aperitivo in giardino tra amici, durante una cena o per la merenda. Inoltre, possono essere gustate anche accompagnate ad un secondo piatto a base di carne.

Ingredienti delle frittelle di zucca salate (per 8 persone)

  • 500 gr di zucca
  • 100 gr di ricotta
  • un rametto di rosmarino
  • 250 gr di farina tipo 00
  • 8 gr di lievito in polvere
  • 3 uova medie
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • olio di semi di girasole per friggere

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 30′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

Frittelle di zucca
Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/522065781787984258/

Come preparare la ricetta delle frittelle semplici

Per preparare le frittelle di zucca partite da questa verdura. Con l’aiuto di un coltello affilato pulitela:  togliete la buccia, i semi e i filamenti interni, infine tagliatela a listarelle. Infornatela nel forno preriscaldato per 20 minuti a 180° coperta da un foglio di carta stagnola. Conditela con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e le foglie del rametto di rosmarino tritate.

Quando la zucca sarà pronta estraetela dal forno e mettetela in un mixer, tritatela finemente aggiungendo anche la ricotta, il sale, le uova, il pepe, il lievito e la farina. Tritate tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi.

A parte mettete a scaldare sul fuoco in una padella antiaderente l’olio di semi di girasole. Versate tutto il composto in una saccapoche e quando l’olio sarà caldo buttate dentro le palline di frittelle di zucca a friggere. Con l’aiuto di una schiumarola scolatele quando saranno dorate. Appoggiatele ad un foglio di carta assorbente, in modo che assorba l’olio in eccesso e lasciatele leggermente raffreddare. Salatele e servitele!

BUON APPETITO!

Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/522065781787984258/

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