Ricetta salva spesa: Bruschetta di bagel con salmone

Una salsa gustosa e cremosa, su una bruschetta croccante: la bruschetta di bagel con salmone affumicato è l’idea perfetta per l’aperitivo o come antipasto.

Le bruschette sono un aperitivo sempre molto amato e in questa variante insolita stupiranno e colpiranno: un’idea orginale e perfetta se avete del salmone avanzato da sfruttare, o dei bagel quasi raffermi, da consumare il prima possibile. La bruschetta di bagel, invece che di pane tradizionale, è una croccante base, che si ispira alle mode culinarie di oltreoceano, ed è insaporita da una gustosa salsa al salmone affumicato.

Il bagel nasce in Polonia alla fine del 1600 e rappresenta un augurio di buona sorte: grazie alla sua forma ad anello simboleggia infatti il ciclo della vita. E’ una pasta lievitata, a forma di grosso anello, bollita brevemente in acqua e poi cotta al forno.

COSTO: basso

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: no

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 2 bagel tagliati a fettine
  • 2 cucchiai olio di oliva
  • 250 gr salmone affumicato
  • 75 gr cipolla
  • un cucchiaino aglio tritato
  • un cucchiaio semi di sesamo
  • 250 gr formaggio spalmabile

PREPARAZIONE:

Tagliate i bagel a metà orizzontalmente e poi tagliate ogni metà ancora in 2 pezzi.

Sistemateli su una griglia, ungeteli con l’olio di oliva sia sopra che sotto, e grigliateli per circa 5 minuti girandoli a metà cottura.

Il tempo di cottura varia a seconda delle vostre preferenze: teneteli d’occhio e quando vi sembrano croccanti toglieteli dalla griglia e, una volta freddi, rompeteli in ulteriori pezzetti più piccoli.

Tagliate il salmone a cubetti, e mettetelo nella ciotola in cui servirete la salsa.

Nel frattempo tagliate la cipolla a cubetti piuttosto piccoli, e unitela.

Aggiungete il formaggio spalmabile, l’aglio tritato, e i semini di sesamo.

Mescolate finché i vari ingredienti saranno ben amalgamati e servite sulle bruschette croccanti di bagel.

Provate anche il bagel al gusto di caprese, fresco e delizioso.

BUON APPETITO!

Fonte immagine: Pinterest

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ultimo aggiornamento: 08-03-2016

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