Ricetta salva spesa: insalata di pollo all’aceto balsamico con verdure miste

L’insalata di pollo all’aceto balsamico con verdure miste è un piatto che si può realizzare con una modica spesa.

chiudi

Caricamento Player...

L’insalata di pollo all’aceto balsamico con verdure miste può essere un sostanzioso secondo, ma anche un piatto unico (anche accompagnato da un po’ di riso al lato, se volete).

La caratteristica di questa preparazione, oltre alla sua semplicità, è l’economicità, perché gli ingredienti che occorrono sono esigui e di poco prezzo, e spenderete meno di 10 euro per sfamare tutta la famiglia.

Leggi anche: Insalata di pollo con broccoli e peperoni allo zenzero.

COSTO: meno di 10 euro

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 20′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 8 fette di petto di pollo
  • 2 carote
  • 1/2 cipolla
  • 100 gr di piselli surgelati
  • 2 zucchine
  • farina q.b.
  • aceto balsamico q.b.
  • olio evo
  • sale

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra insalata di pollo all’aceto balsamico con verdure miste, cominciate a ricavare degli straccetti dalle fette di petto di pollo, tagliandole a pezzetti.

Tagliate a rondelle le zucchine e le carote, tritate la mezza cipolla e mettete da parte.

Lessate in acqua non salata i piselli surgelati e fate cuocere per circa 10 minuti. Scolateli e metteteli da parte.

Versate in una padella un po’ di olio extra vergine di oliva, e mettete tutte le verdure a cuocere per qualche minuto. Nel frattempo infarinate gli straccetti di pollo e poi calateli nella padella, aggiustando di sale e aggiungendo anche i piselli precotti.

Continuate la cottura dopo aver versato tre cucchiai di aceto balsamico e un mestolo di acqua calda. Lasciate terminare la cottura.

Servite la vostra insalata di pollo all’aceto balsamico con verdure miste ben calda oppure tiepida. Ottima anche con il riso basmati.

BUON APPETITO!

Fonte foto: Flickr

Se ti è piaciuta la notizia, condividila sui social!