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La vellutata di finocchi e topinambur è un piatto caldo e invitante, perfetto per le serate più fredde e per chi segue una dieta vegana.
La vellutata di finocchi e topinambur è una crema di verdure particolare e molto sfiziosa, facilissima da preparare e perfetta per riscaldare le serate più fredde in compagnia di amici o della famiglia. Con la ricetta di oggi andremo a realizzare un piatto 100% VEG, utilizzando i topinambur e i finocchi che insieme si sposano alla perfezione.
Provate anche voi a farla a casa: questa vellutata di verdure piacerà sicuramente a tutti quanti!
Ingredienti per la ricetta della crema di finocchi e topinambur con sesamo nero (per 4 persone)
- 300 gr di topinambur
- 350 gr di finocchi
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sesamo nero q.b.
- Sesamo bianco q.b.
- Finocchietto selvatico q.b.
DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 30′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′
Preparazione della vellutata di topinambur e finocchio
In una padella antiaderente fate scaldare con due cucchiai di olio extravergine di oliva uno spicchio d’aglio in camicia e la cipolla bianca tritata fine. Nel frattempo pulite i topinambur e i finocchi e fateli a pezzetti di piccola dimensione, così da agevolare i tempi di cottura.
Saltate le verdure per 15-20 minuti fino a quando non si saranno ammorbidite per bene, condite con sale e pepe e durante la cottura allungate con dell’acqua per non far bruciare le verdure. Quando saranno cotte, rimuovete l’aglio e trasferitele in una ciotola, infine frullatele con un minipimer a immersione.
Rimettete a scaldare la crema di topinambur e finocchi per pochi minuti, e quando sarà ben calda servitela con del sesamo nero, una manciatina di sesamo bianco e del finocchietto selvatico, che darà vivacità e colore al vostro piatto.
La vostra vellutata di finocchi e topinambur è pronta da servire. Buon appetito!
E se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche il nostro curry vegano di zucca e ceci. Un piatto che vi lascerà senza parole!
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/767723067698993756/
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