Rigatoni Al Limone

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Rigatoni

70 G – Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
20 Cl – Panna Liquida
1 Cucchiaio – Cognac
2 – Limoni
Poco – Burro
1 Presa – Sale
1 Manciata – Prezzemolo Tritato
1 Spolverata – Cannella

Tagliare a listarelle il prosciutto e farlo rosolare in poco burro, bagnarlo con il cognac e tenerlo in caldo. Grattugiare la scorza dei limoni. Far sobbollire la panna in un tegame largo, unire la scorza e una presa di sale. Lessare i rigatoni, scolarli e versarli nel tegame con la panna. Farli insaporire mescolando per alcuni minuti poi condirli con una spolverata di cannella, il prosciutto e una manciata di prezzemolo tritato.