Riso All’uovo E Limone

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
80 G – Riso
2 – Uova
1 – Limone
150 Cl – Brodo
– Sale
– Pepe
– Formaggio Grattugiato

Portate a bollore il brodo e versatevi il riso. Dopo un quarto d’ora togliete la pentola dal fuoco e mescolate velocemente al riso i due tuorli sbattuti con il succo del limone passato al colino. Ponete ancora sulla fiamma e terminate la cottura ancora per tre o quattro minuti senza far raggiungere l’ebollizione. Serevite con formaggio grattugiato.

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