Ricetta salva spesa: Roll cake al cacao e ciliegie

Servono descrizioni o basta la fotografia di questa roll cake al cacao e ciliegie per rendervi conto di quanto possa essere golosa?

Sì, effettivamente la roll cake al cacao e ciliegie non richiede grandi commenti. Basta guardarla…

Ingredienti per la  Roll cake al cacao e ciliegie (4 persone)

• 120 gr di zucchero semolato
• 100 gr di farina 00
• 30 gr di cacao amaro
• 5 uova a temperatura ambiente
• 1 confezione di panna vegetale (200 gr)
• 1 vaschetta di ciliegie
• zucchero a velo per la decorazione

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 6′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

Preparazione  Roll cake al cacao e ciliegie

Per preparare la vostra roll cake al cacao e ciliegie, per prima cosa rompete le uova separando gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve, usando delle fruste elettriche, con a una metà dello zucchero semolato. Ora potete lavorare a spuma anche i tuorli, con l’altra parte dello zucchero, poi incorporate i due composti, mescolando dall’alto verso il basso con una spatolina. Introducete nel composto il cacao amaro e la farina, che vi consigliamo come sempre di setacciare per avere un composto più areato e quindi più soffice.

Foderate con della carta da forno una teglia e poi versate con delicatezza il composto, livellando la superficie. Infornate a 220° per non più di 6 minuti, o lo strato di pan biscotto sarà inevitabilmente bruciaticcio. Coprite, a contatto, con della pellicola per alimenti.

Nel frattempo che il rotolo si fredda, montate a neve la panna vegetale, che preferiamo a quella di latte perché tiene meglio in questo tipo di dolci. Acquistatela già zuccherata. Lavate e snocciolate le ciliegie, fatele a pezzettini e poi incorporatele nella panna montata.

Farcite il rotolo e poi arrotolatelo, aiutandovi con un canovaccio in cui prima avrete adagiato il rotolo freddo, chiudete a caramella e fate riposare in frigo fino al servizio. Spolverizzate con zucchero a velo.

Servite la vostra roll cake al cacao e ciliegie.

Potete farcire la roll cake al cacao anche con della semplice crema pasticcera

BUON APPETITO!

Fonte foto: Pixabay