Salsa Belga

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Salsa Belga

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Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
50 Cl – Maionese

2 – Tuorli Di Uova Sode
60 G – Acetosella
60 G – Spinaci
60 G – Prezzemolo
60 G – Cerfoglio
60 G – Cipollina Verde

Sbollentate le erbe in acqua salata per 10 minuti, sgocciolatele, tritatele e passatele ancora in un panno per eliminare l’acqua rimasta. Passatele al setaccio e deponete il ricavato in una scodella dove unirete la maionese e i tuorli schiacciati. Mescolate bene. Ideale per pesci e crostacei.