Sardelle In Saor

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Sardelle In Saor

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Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Sardelle
150 G – Cipolle
– Farina Bianca
– Aceto Di Vino
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Pulite le sardelle, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele. Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo. Le sgocciolerete dorate da ambo i lati. Fate un soffritto con la cipolla e l’olio; aggiungete un bicchiere abbondante di aceto fate amalgamare e spegnete il fuoco. In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati; bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti. Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) dopo 24 ore sino a 10/12 giorni.

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