Scaloppine Di Vitello Ai Funghi

Oggi Vi consigliamo un piatto originale e molto gustoso: Scaloppine Di Vitello Ai Funghi

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Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Scaloppine Di Vitello

300 G – Funghi Coltivati
60 G – Burro
1 Spicchio – Aglio
– Prezzemolo
– Farina
8 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. Diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Riviera Ligure Di Ponente Rossese DOC, Colli Amerini Rosso DOC.