Semolino Alle Erbe

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
120 G – Semolino

100 Cl – Latte
1 Ciuffo – Prezzemolo
3 Foglie – Salvia
2 – Formaggini Alle Erbe Di 60 G
20 G – Burro
2 Manciate – Formaggio Grana Grattugiato
– Sale

Versare in una casseruola il latte, unire 25 cl di acqua e portare a bollore; salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi e cuocere per 20 minuti. Se il semolino tendesse ad addensarsi troppo unire un po’ di latte caldo. Prima di spegnere il fuoco incorporare alla minestra i formaggini alle erbe, 20 g di burro, 2 manciate di grana e gli aromi lavati e tritati, mescolare il tutto e servire caldo.