Sformato Di Pasta

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Qualsiasi
150 G – Burro
100 G – Formaggio Grana Grattugiato
4 – Uova
75 Cl – Latte
– Farina
– Noce Moscata
– Sale
– Pepe

Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.

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