Sogliole Al Timo

Oggi Vi consigliamo un piatto originale e molto gustoso: Sogliole Al Timo

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Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Sogliole
Alcune Gocce – Succo Di Limone
– Timo
– Olio D’oliva
1 Pizzico – Sale
1 Pizzico – Pepe Bianco

Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.

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