Sogliole Alla Griglia

Oggi Vi consigliamo un piatto originale e molto gustoso: Sogliole Alla Griglia

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Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Sogliole
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe
– Per Servire:
Alcuni Spicchi – Limone

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 78 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Gravina DOC.