Spaghetti Al Brandy

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Spaghetti

2 – Acciughe Sotto Sale
1 – Cipolla Grande
2 Spicchi – Aglio
1 Mazzetto – Prezzemolo
200 G – Passato Di Pomodoro
1 Bicchierino – Brandy
1 Pizzico – Zucchero
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Soffriggere un trito di cipolla, aglio e prezzemolo con 4 cucchiai di olio. Unire le acciughe dissalate e disfarle con l’aiuto di una forchetta. Unire il pomodoro, il brandy, sale e 1 pizzico di zucchero. Coprire e sobbollire per 10 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli, versarli nel sugo e farli insaporire per qualche istante. Pepare e servire.